O Merlot apresenta-se com aromas de cassis, erva-doce, couro e groselha preta. No paladar, revela-se um vinho encorpado e denso, com camadas de ameixa, café expresso, amoras silvestres e alcaçuz. Seus taninos firmes conduzem a um final aveludado com notas agridoces.
Vale do Napa, a uma hora ao norte de São Francisco, Califórnia, é a região vinícola mais famosa e prestigiada do Novo Mundo. O clássico "Napa Cab", o vinho arquetípico do Vale do Napa, é um tinto rico, envelhecido em carvalho, com aromas de cassis, amora silvestre, alcaçuz, baunilha e chocolate amargo defumado.