De coloração vermelho-rubi profundo, este vinho apresenta um buquê requintado que combina frutas vermelhas e negras maduras, cassis, menta, amoras e cerejas com notas de baunilha e chocolate. Seu corpo é concentrado, complexo e bem equilibrado, com taninos firmes e maduros. Um vinho encorpado, com um final longo e persistente.
Avaliações de Críticos
Para o Floresta Cabernet Sauvignon são selecionados vinhedos de altitude na região de Alto Jahuel, no Vale do Maipo, todos localizados nas colinas próximas à vinícola, a cerca de 800 metros de altitude, aos pés das primeiras elevações dos Andes. A colheita é extraordinariamente precoce para os padrões da variedade, em 20 de fevereiro, data impensável há alguns anos no Maipo. O resultado é um vinho fresco, mas que ao mesmo tempo possui concentração. Os aromas são herbáceos e terrosos, com as frutas em segundo plano contribuindo para sabores e aromas. A textura é construída a partir de taninos finos e suculentos, a acidez é precisa. Um vinho que nos faz pensar na montanha, um cabernet repleto de sentido de lugar.
Para Floresta são selecionadas videiras de cabernet sauvignon de vinhedos plantados por volta de 2015 nas colinas de Alto Jahuel, aos pés das primeiras elevações dos Andes, no Alto Maipo. Envelhecido em uma mistura de barricas velhas, tonéis e concreto por cerca de 14 meses, o resultado é um vinho de aromas herbáceos deliciosos e exuberantes, contidos em uma estrutura de taninos firmes, incisivos, que se mantêm penetrantes do início ao fim do paladar. Um cabernet que, antes de tudo, é frutado, generoso, influenciado pelas brisas andinas, mas também pelo generoso sol e calor da região.
A Vinícola Santa Rita
Fundada em 1880 em Alto Jahuel, aos pés da cordilheira, a Santa Rita é uma das vinícolas clássicas do Chile e uma das maiores em termos de produção. É, também, a vinícola-mãe do Grupo Santa Rita, que conta com várias filiais: Carmen, Nativa, Terra Andina e a argentina Doña Paula, cada uma administrada de forma independente. A partir de sua localização privilegiada no Alto Maipo, produz alguns dos melhores cabernet sauvignon do país, sendo o mais destacado o Casa Real Reserva Especial, um tinto histórico na cena nacional que nasce de videiras plantadas nos anos 70. Algumas das linhas mais conhecidas do extenso portfólio da Santa Rita são Medalla Real, Casa Real, a premium Floresta e os rótulos top Pewën e Triple C.
