Avaliações de críticos
A variedade marselan é um cruzamento artificial entre cabernet sauvignon e grenache e costuma produzir vinhos de grande voluptuosidade, generosos em álcool, e este segue esse caminho. Mas tem um diferencial que está nos taninos, que são firmes e pontiagudos, algo raro para a variedade. Aqui há sabores de frutas vermelhas maduras, também flores, o nível de álcool (normal para a uva) confere certo dulçor, mas novamente os taninos proporcionam equilíbrio. Santa Ema tem 1,5 hectares desta cepa plantados em sua propriedade de Cerro Blanco, em Pirque, a cerca de 900 metros de altitude no Alto Maipo.
A vinícola
Santa EmaEsta vinícola do setor de Isla de Maipo nasceu em 1959, embora seus proprietários, a família Pavone, originária da Itália, já se dedicasse desde 1931 ao cultivo de videiras e à venda de uvas para outras vinícolas. Hoje contam com mais de 200 hectares, incluindo os que possuem no setor da vinícola e outros em Pirque, Alto Maipo, um vinhedo mais recente, berço dos vinhos premium da casa, como o Ca…
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