A Salentein foi uma das vinícolas pioneiras a apostar pesado no Vale do Uco. Seu fundador, o empresário holandês Mijndert Pon, falecido em 2014, não apenas acreditou no potencial dos vinhos, plantando vinhedos como San Pablo, a 1.605 metros de altitude, mas também investiu na arquitetura da vinícola ao criar um ambicioso museu com arte argentina e holandesa (Killka) e conceber um centro de visitantes que está no nível dos melhores do mundo. A Salentein possui cerca de 180 hectares distribuídos entre as propriedades San Pablo, La Pampa, Oasis e Altamira, com diferentes variedades plantadas, embora seja com o malbec e o chardonnay que obtêm os melhores resultados.
Localizado a mais de 1.350 metros de altitude no coração de Tupungato, Mendoza, Gualtallary representa a vanguarda da viticultura argentina de altitude. Este terroir único combina solos calcários e aluviais com amplitudes térmicas extremas, criando condições ideais para Malbec de perfil elegante e mineral, além de Chardonnay e Pinot Noir excepcionais. As vinhas, plantadas em terraços nas encostas da Cordilheira dos Andes, produzem vinhos de notável frescor, acidez vibrante e complexidade aromática, estabelecendo Gualtallary como um dos terroirs mais prestigiosos do Valle de Uco e símbolo da nova geração de vinhos argentinos de alta altitude.