Altamira Single Vineyard Malbec

El Single Vineyard Altamira ofrece una de sus expresiones más puras de esa zona en el Valle de Uco. Un vino lleno de notas florales, con los aromas a frutas rojas como una suave y agradable música de fondo, una canción que uno tararea inconscientemente. La boca de taninos finos y punzantes, los aromas a flores se unen a notas a hierbas y muchas frutas rojas en un marco de una acidez jugosa y crocante. El final a hierbas. Uno de esos vinos que hay que guardar, que la teoría dice que se van a desarrollar en botella, pero que resultan irresistibles ahora con unos ñoquis con tuco.

El merlot no ha sido una variedad muy mirada por casi las últimas dos décadas. Y puede decirse que la culpa es de esa película hollywoodense. Pero el asunto es más serio, hay mucho merlot malo dando vueltas y en Sudamérica el merlot mediocre abunda. Es por eso que es bueno toparse con una bodega como Rutini, que se tome el merlot con seriedad y haga este tipo de tintos jugosos, llenos de frutas, pero a la vez pensados para la guarda. Ojo con este vino que necesita diez años en la cava.

Para este tinto se seleccionan viñedos a más de 1.100 metros de altitud, plantados en 2005 en suelos de ricos en cal. Con 14 meses de crianza en barricas (20% de roble nuevo), este muestra una aproximación jugosa y frutal, los aromas y sabores recuerdan a las frutas rojas maduras y también algo de flores, sobre todo de tonos a violetas. La textura es muy suave, muy jugosa; la acidez es intensa, los taninos agudos y filosos en una expresión de lugar muy elegante. Este vino se puede abrir ahora con lechón a la parrilla, pero también se puede aguardar por unos 10 años.