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Avaliações de Críticos
Uma estrutura muito boa de taninos acompanhada de uma acidez firme e tensa neste cabernet repleto de frutas maduras e notas condimentadas. Um corpo suculento, ideal para carnes grelhadas.
Com uma fruta vermelha crocante e fresca de fundo, mas ao mesmo tempo com uma quota importante de aromas tostados da madeira, este cabernet tem garra, tem acidez e força suficientes para pensar que pode evoluir muito bem na garrafa. Tentem deixá-lo na adega por dois a três anos.
A Vinícola Pizzato
A família Pizzato, com raízes na Itália, produz vinhos há várias gerações na região do Vale dos Vinhedos, embora engarrafe sob sua própria marca apenas desde 1999. Sua vinícola fica em Santa Lúcia (Bento Gonçalves), uma zona de encostas e natureza selvagem onde possuem 26 hectares, com algumas videiras plantadas desde 1986. Dali nascem seus vinhos e espumantes da marca Pizzato, enquanto os da marca Fausto, de rótulos mais acessíveis, provêm de uma propriedade de 19 hectares localizada a 50 quilômetros a noroeste da vinícola, na localidade de Dois Lajeados, com condições climáticas similares, porém em terrenos mais planos. Anualmente a vinícola produz cerca de 230 mil garrafas, sendo 40% espumantes, todos elaborados pelo método tradicional de segunda fermentação na garrafa. A Pizzato produz alguns dos melhores espumantes do Brasil, alguns muito originais, como o Vertigo Nature, que não passa pelo processo de degola.
Mais Vinhos desta Vinícola
Mais Vinhos da Região de Rio Grande do Sul
O maior estado produtor de vinhos do Brasil, responsável por cerca de 90% da produção nacional. Localizado no extremo sul do país, beneficia-se de clima temperado e subtropical úmido, com invernos frios essenciais para o repouso das videiras. Divide-se em três principais regiões: Serra Gaúcha (com destaque para o Vale dos Vinhedos, primeira Denominação de Origem do Brasil), Campanha e Serra do Sudeste. Os solos variam de basálticos na serra a arenosos na campanha, permitindo desde espumantes de Chardonnay e Pinot Noir até tintos robustos de Tannat, Merlot e Cabernet Sauvignon. A tradição italiana na Serra Gaúcha trouxe técnicas que evoluíram para vinificação moderna, enquanto a Campanha, com seu terroir similar ao Uruguai, produz vinhos de maior concentração e estrutura.
