Handcrafted Rare Cinsault

Da região de Guarilihue, no Vale de Itata, e sobre as encostas graníticas da cordilheira da Costa, estes vinhedos muito antigos de cinsault produzem um vinho delicioso em seu frescor, com frutas vermelhas, tons florais e uma acidez que confere tensão e aporta energia. É um tinto de taninos firmes, algo nada comum na variedade, com final floral. Este foi fermentado com 60% de engaço em tanques de aço e foram produzidas 3.200 garrafas.

A região de Guarilihue, nas encostas da cordilheira da Costa, no Vale de Itata, é uma das fontes (uma das melhores) para a Cinsault no Chile. Este vinho, que estreou na safra de 2020, é um dos exemplos mais eloquentes, especialmente em um ano tão desafiador como 2023, atacado por incêndios ferozes que (a menor das tragédias) contaminaram as uvas tintas com fumaça. Aqui não há nada disso, apenas frutas vermelhas em uma textura firme, de taninos agudos que não é fácil de encontrar na variedade. Um Cinsault sério para acompanhar charcutaria.