Certezas

Este semillon é macerado com suas cascas, e quando começa a fermentação, o vinho é separado das cascas e fermenta como vinho branco. É envelhecido em 2 fudres de 1.000 litros. O resultado é um vinho oleoso, com toques de mel; um branco encorpado, intenso e também suculento. A sensação de sabores preenchendo a boca é potente aqui, o final é longo e repleto de tons melados. Este semillon vem da propriedade Manoni, da família Manoni, e foi plantado há cerca de 120 anos, um vinhedo único, uma herança impressionante de videiras que Michelini i Muffato tomam emprestada para este branco.