Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo Cabernet Franc

Há algo brutal nos vinhos de El Cepillo, sobretudo naqueles que traduzem com maior clareza esse terroir do extremo sul do Vale de Uco; uma zona de montanha árida, onde as geadas caem com frequência. Este é um 85% cabernet franc e o restante de malbec, plantados a cerca de 1.300 metros acima do nível do mar, aos pés dos Andes. E tem esse lado brutal, algo selvagem, que lembra a paisagem de El Cepillo. Os taninos ferozes, os aromas herbáceos antes que frutados (embora notas de frutas existam, e muitas). A boca cheia de uma suculência deliciosa, a acidez intensa, firme. O enólogo Alejandro Vigil abandonou as barricas de 225 litros por recipientes de madeira maiores, menos invasivos. E para torná-los menos determinantes nos sabores, mas que permitam trabalhar a textura na oxigenação, optou por fudres com mais de 100 anos, restaurados. O resultado é um respeito pelo lugar, pelo sentido de origem. E isso, para nós, é quase tudo.