Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo Cabernet Franc

Há algo brutal nos vinhos de El Cepillo, sobretudo naqueles que traduzem com maior clareza esse terroir do extremo sul do Vale de Uco; uma zona de montanha árida, onde as geadas caem com frequência. Este é um 85% cabernet franc e o restante de malbec, plantados a cerca de 1.300 metros acima do nível do mar, aos pés dos Andes. E tem esse lado brutal, algo selvagem, que lembra a paisagem de El Cepillo. Os taninos ferozes, os aromas herbáceos antes que frutados (embora notas de frutas existam, e muitas). A boca cheia de uma suculência deliciosa, a acidez intensa, firme. O enólogo Alejandro Vigil abandonou as barricas de 225 litros por recipientes de madeira maiores, menos invasivos. E para torná-los menos determinantes nos sabores, mas que permitam trabalhar a textura na oxigenação, optou por fudres com mais de 100 anos, restaurados. O resultado é um respeito pelo lugar, pelo sentido de origem. E isso, para nós, é quase tudo.

A região de El Cepillo está localizada ao sul do Vale de Uco. É um lugar árido, um deserto aos pés da montanha onde costuma fazer frio, chover pouco e estar constantemente exposto a geadas. Os vinhos que nascem ali têm um caráter um tanto selvagem, como é o caso deste cabernet franc. A austeridade é a marca registrada dos vinhos de El Cepillo e aqui ela está expressa em tons de frutas negras ácidas, uma acidez intensa e penetrante, e taninos firmes como concreto. Este vinho precisa de tempo em garrafa, mas é difícil resistir a abri-lo se há um curry de cordeiro no cardápio.

Savory up front, with dried rose petal and fresh herb notes mingling with tart, concentrated plum and cherry flavors that linger on the finish around graphite-laced tannins. There's some angularity to this that may need time to unwind. Best after 2025. 2,000 cases made, 1,500 cases imported.