Apresenta aromas de cerejas, amoras e ameixas, realçados por notas de pimenta preta e especiarias. Um toque de mentol e chocolate amargo adiciona complexidade ao paladar. Redondo e bem equilibrado, este vinho possui um final longo, elegante e generoso. O Limited Edition Cabernet Sauvignon da Vinícola Echeverría, proveniente do Vale de Curicó no Chile, expressa com maestria as características marcantes desta nobre variedade.
Avaliações de Críticos
O rótulo diz cabernet sauvignon, mas aqui há algumas coisas mais, como 10% de syrah e 5% de carménère no blend, o que adiciona aromas herbáceos e condimentados. Mas o que predomina é o cabernet sauvignon do Maipo Alto, com suas notas mentoladas e de frutas negras maduras. Um exemplo quase de dicionário no nariz e também na boca, com seus taninos finos e afiados, e os sabores de frutas vermelhas maduras e leves toques terrosos. Um vinho clássico.
A Vinícola Echeverría
Localizada no Vale de Curicó, a Echeverría é uma vinícola familiar estabelecida em 1992. Nasceu por iniciativa do economista Roberto Echeverría, que se propôs a elevar a outro patamar o negócio vitivinícola que funcionou por décadas em sua família, na localidade de Molina, onde hoje possuem cerca de 80 hectares de vinhedos. A origem de seus vinhos nem sempre é Molina, também compram uvas em regiões como Casablanca, Colchagua ou Alto Maipo.
