Este Carmenere de um vermelho violeta intenso apresenta agradáveis notas de ameixa, alcaçuz, mocha e pimenta preta. No paladar, é concentrado, com taninos redondos e macios, boa acidez e persistência. Harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, queijos, massas, pratos condimentados e molhos bem temperados.
A Vinícola Cono Sur
Nascida em 1993 como uma pequena filial da Concha y Toro, esta vinícola hoje é uma das grandes do cenário nacional do Chile. Seus mais de 1.700 hectares abrangem desde Limarí até Biobío, e sua produção anual supera 2.700.000 caixas. A Cono Sur é reconhecida por várias razões. Pelos vinhos frutados e confiáveis de sua linha varietal La Bicicleta, que além das castas típicas possui gewürztraminer, riesling e outras geralmente ausentes em linhas de entrada, e também por ter sido uma das primeiras no Chile a apostar no pinot noir, que representa um quinto de sua produção e está presente em todos os níveis de seu portfólio.
