Cono Sur
20 Barrels Limited Edition Cabernet Sauvignon
Este vinho apresenta uma bela coloração vermelho-rubi concentrada e aromas intensos de ameixa, cassis e mirtilos, que se combinam graciosamente com suaves notas terrosas, finalizando com toques de mocha e defumado. No paladar, mostra-se encorpado, complexo e intenso, com persistência e um final elegante.
Avaliações de Críticos
A região de Pirque, no que é conhecido como Maipo Andes, é um dos terroirs favoritos para o Descorchados quando se fala de cabernet sauvignon, tintos elegantes, com muitas frutas e leves toques herbáceos. Este é um exemplo muito claro de lugar, um vinho quase delicado, de muita suculência, com a acidez fresca e vivaz de um vinho de montanha, sabores e aromas de frutas vermelhas combinados com toques herbáceos. Este vinho mudou, foi para um lado muito mais sutil, menos carregado, mais fresco. E isso aqui nós agradecemos.
A safra 2020 foi quente em todo o Chile e produziu vinhos suculentos, de grande maturidade. Neste cabernet, majoritariamente da região de Pirque, mais 25% de Puente Alto, ambas no Alto Maipo, sente-se isso, porém matizado pela proximidade dos Andes, que aqui equilibra esses aromas e sabores suculentos com notas de ervas e um toque de mentol. Os taninos firmes, musculosos, em um vinho que necessita de alguns anos para ganhar em amabilidade.
A Vinícola Cono Sur
Nascida em 1993 como uma pequena filial da Concha y Toro, esta vinícola hoje é uma das grandes do cenário nacional do Chile. Seus mais de 1.700 hectares abrangem desde Limarí até Biobío, e sua produção anual supera 2.700.000 caixas. A Cono Sur é reconhecida por várias razões. Pelos vinhos frutados e confiáveis de sua linha varietal La Bicicleta, que além das castas típicas possui gewürztraminer, riesling e outras geralmente ausentes em linhas de entrada, e também por ter sido uma das primeiras no Chile a apostar no pinot noir, que representa um quinto de sua produção e está presente em todos os níveis de seu portfólio.
