Carmín de Peumo

A safra 2021 foi fresca em todo o Vale Central, e também nas encostas de Peumo, no centro do Vale de Cachapoal. Esta é uma versão de muita suculência e elegância. O vinho parece se desenrolar na boca, parece expandir-se pouco a pouco, mostrando seus sabores frutados e seus aromas herbáceos gradualmente. A textura é fina, delicada inclusive, a acidez é suculenta, cheia de frescor e com força suficiente para dar energia aos sabores. Uma das boas safras que provamos, talvez equivalente à grande 2018. Carmín estreou com a colheita de 2003 e desde então é uma seleção do talhão 32, um setor da vinha em Peumo, às margens do rio Rapel, de cujas 28 hectares são utilizadas 7 que geralmente produzem cerca de 18.000 litros em média. São vinhedos plantados em 1983, sobre solos de argila e pedras nas colinas que margeiam o rio Cachapoal, em seu caminho para o lago Rapel.

Uma versão intrigante e complexa que evoca o Pinot Noir em suas notas de abertura de cereja, sous-bois e chá vermelho, mas acrescenta subcamadas ligeiramente mais robustas de crème de cassis e pimenta-do-reino tostada, fundindo-se com geleia de morango e sândalo no meio-palato. Alonga-se agradavelmente em torno de um impulso de acidez e taninos com nuances herbáceas. Beber agora até 2036. 670 caixas produzidas, 50 caixas importadas.