Blanc de Blanc Brut

Un blanc de blanc hecho con chardonnay y con tres años de contacto con sus lías que es casi un clásico en el catálogo de Geisse. Su estilo floral, pero en esta cosecha cálida combinado con sabores y aromas a frutas maduras, lo hacen ser especialmente abordable. Tiene un dulzor jugoso, las burbujas son abundantes y finas, parecen pinchar la lengua. Y los sabores son largos y profundos. Uno de esos vinos que necesitan aún de más tiempo en botella para fundir sus componentes. Hagan espacio en sus cavas.

La visión de Geisse sobre el estilo blanc de blancs es ligera, sutil. Aquí hay viñedos de unos 25 años de la propiedad de la familia Geisse en las alturas de Pinto Bandeira, en la Serra Gaúcha, un terruño que da vinos delicados, de gran acidez. Aquí hay muchos sabores a frutas blancas y flores, iluminados por esa acidez brillante, crujiente. El cuerpo es delicado, extendiéndose sobre una capa de burbujas abundantes y punzantes. Este es el tipo de vinos que necesitan para llevar a la mesa y comer mariscos crudos con él. Una pequeña delicia de armonía y sutileza.

Para este blanc de blancs, Geisse selecciona viñedos de unos 20 años plantados sobre los suelos de roca basáltica de Pinto Bandeira. El vino tiene nada menos que tres años de crianza en sus lías, y aunque las notas de esa crianza (los aromas a levaduras) se sienten, lo que predomina aquí es la fruta fresca y blanca, y esa acidez deliciosa. La crianza también ha moldeado la textura de las burbujas, suavizando su filo. Un vino profundo, pero a la vez refrescante.

Cien por cien chardonnay de los viñedos de la cepa que el enólogo y propietario Mario Geisse plantó en Pinto Bandeira, este tiene tres años de crianza con las lías según el método de segunda fermentación en botella. Este vino es brillante en frutas blancas maduras, con una acidez que cruje mientras avanza en el paladar. Se siente grande en cuerpo, tenso en burbujas que se adhieren a la lengua con fuerza. Otro para guardar por una década si prefieren.

Este blanc de blancs está hecho solo con uvas blancas, en este caso, con cien por cien chardonnay, todo del viñedo de Geisse en Pinto Bandeira. Y se trata de un espumante delicado, con burbujas abundantes pero sutiles. La acidez es cítrica, pero los sabores son profundos y hasta maduros, con toques especiados. Otro para guardar, en este caso un par de años.