Avaliações de Críticos
Os sauvignons chilenos costumam ser associados à costa e à influência do mar. No entanto, há exemplos muito bons próximos aos Andes, como este, que vem de vinhedos na região de Colbún, videiras de 20 anos que oferecem uma visão frutada, quase cítrica da variedade. Aqui há uma energia fresca, a acidez mantém a tensão, os sabores frutados fazem água na boca. Ideal para ceviche de robalo e apresenta uma excelente relação custo-benefício.
Crianza em espanhol significa envelhecimento em barril. Para apoiar a fruta, mas também a falta de estrutura tânica dos cabernets de Talca, o enólogo Felipe Ortiz usa 50% de cabernet de seus vinhedos em Loncomilla, videiras plantadas em solos graníticos que costumam dar uma textura mais firme que as argilas de Talca. Aqui se sente um vinho tenso, envolvido por aromas e sabores de frutas e ervas, mas sobretudo frutas vermelhas maduras. O final é marcado por uma acidez suculenta. Ideal para ensopados de carne.
Este é um dos grandes custo-benefício do mercado no Chile e em sauvignon blanc. Vem de vinhedos na região de Colbún, em direção à cordilheira do Vale do Maule, e oferece um nariz delicioso em frutas e ervas. Na boca é suculento, leve, de acidez enérgica; os sabores de frutas maduras se combinam com essa acidez que faz salivar. Um desses brancos para pensar no aperitivo ou para o ceviche.
A Vinícola Casa Donoso
Casa Donoso nasceu em 1989, no Vale do Maule, fundada por empresários franceses. Sua base está na propriedade La Oriental, próxima à cidade de Talca, no coração do vale, onde possuem vinhas com até 80 anos de idade. É a vinícola principal dentro do Grupo Donoso, empresa com vários projetos vitivinícolas no Maule, como os vinhos San V, Sucesor e Palmira. Em 2011, o Grupo Donoso foi adquirido pelo empresário e economista Jorge Selume.
