Bodega Norton

Altura Malbec

Costuma-se dizer, e nós temos dito bastante, que os tintos de Los Chacayes têm taninos brutais, incisivos, rústicos inclusive, sobretudo quando vêm de solos pedregosos, que é mais ou menos 70% da superfície plantada. No entanto, há uma onda de produtores que, pouco a pouco, está domando essa textura, principalmente colhendo as uvas mais cedo para conseguir frescor e, depois, na vinícola, macerando o menos possível. Neste caso, um exemplo paradigmático, a extração se limita apenas à fermentação, e o resultado é suculento, frutado, rico em ervas e especiarias. A acidez é suculenta. Uma nova face de Los Chacayes, um deserto pedregoso aos pés dos Andes, no Vale do Uco.

Os tintos, especialmente de Los Chacayes, costumam ter uma trama de taninos firme, um pouco selvagem, muito reativa, como neste caso de malbec de aproximadamente 25 anos plantado em solos pedregosos, ricos em granito e localizados a cerca de 1.300 metros de altitude. Envelhecido 100% em barricas de segundo uso, este se sente crocante, de taninos firmes e incisivos, afiados. Os sabores são exuberantes de frutas vermelhas maduras, e também de flores e ervas em um vinho de grande concentração, de grande força e personalidade.