A Vinícola Alto de la Ballena
Paula Pivel e Álvaro Lorenzo, um casal anteriormente dedicado ao mundo financeiro, ingressaram no universo do vinho no ano 2000, após adquirirem uma propriedade em Sierra de la Ballena, no departamento de Maldonado, a cerca de 15 quilômetros do Atlântico. Foi nesse local encantador, muito próximo a Punta del Este, de solos graníticos e encostas voltadas para o mar, que plantaram 8 hectares de vinhedos e fundaram a Alto de la Ballena.
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Região pioneira e mais prestigiosa do Uruguai, localizada no sudeste do país junto ao Oceano Atlântico. Beneficia-se de solos graníticos bem drenados e clima temperado oceânico, com verões amenos e invernos suaves que favorecem a maturação lenta das uvas. Destaca-se principalmente pelo cultivo de Tannat, variedade emblemática uruguaia que aqui expressa elegância e complexidade únicas, além de Cabernet Sauvignon, Merlot e varietais brancos como Sauvignon Blanc. As técnicas modernas de vinificação, combinadas com o terroir excepcional, produzem vinhos de caráter atlântico, com taninos refinados, acidez vibrante e notável capacidade de envelhecimento, consolidando Maldonado como o berço da vitivinicultura de qualidade uruguaia.
