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Dos solos graníticos do vinhedo El Olivar, no centro do Vale de Colchagua, este é um syrah que segue mais pelo lado refrescante da cepa, com dominância de frutas vermelhas e complemento de especiarias. Os taninos firmes e incisivos formam uma estrutura sólida, ideal para harmonizar com carnes defumadas. Um exemplo austero, mas sem deixar de lado os sabores frutais.
A Vinícola Viu Manent
# Viu Manent A Viu Manent é uma das vinícolas mais importantes do Vale de Colchagua. Foi a aquisição da propriedade de San Carlos de Cunaco, seu atual centro de operações, que iniciou propriamente a história da vinícola Viu Manent em Colchagua. Das 260 hectares que possuem no total, 145 estão em San Carlos. O restante vem de 2 setores, sempre em Colchagua: La Capilla, onde têm 45 hectares, e El Olivar, localizado nas encostas rochosas de Peralillo, com 75 hectares. Embora tenha sido fundada em 1966, a família proprietária já engarrafava e comercializava vinhos sob a marca Vinos Viu desde 1935.
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Secreto Carmenère
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Uma das joias da viticultura chilena, localizada a 120km ao sul de Santiago entre a Cordilheira dos Andes e a Cordilheira da Costa. Seus solos aluviais e graníticos, combinados ao clima mediterrâneo com grandes amplitudes térmicas, criam condições ideais para a Carmenère - variedade emblemática redescoberta no Chile após ser considerada extinta na França. Também produz excepcionais Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. As técnicas modernas de vinificação, aliadas ao terroir privilegiado, resultam em vinhos tintos de grande concentração, estrutura elegante e personalidade marcante, consolidando Colchagua como uma das principais regiões exportadoras do país.
