De coloração intensamente violácea, este vinho apresenta um nariz opulento com notas de cereja negra, mocha e ervas aromáticas. Na boca, predominam sabores de amora-preta e chocolate meio-amargo, acompanhados por generosas notas de couro, alcatrão e cogumelos silvestres. Tudo isso é sustentado por taninos firmes, porém voluptuosos, que conduzem a um final longo e encorpado.
Avaliações de Críticos
Os carménère de Colchagua amadurecem sob um sol intenso que agrada muito à variedade e, como resultado, os tintos são suculentos e frutados, sobretudo frutados. Este tem um quarto do volume envelhecido em barris por 10 meses e o restante em tanques de aço. É um vinho sem arestas, com uma textura de taninos muito suaves, quase cremosos, e os sabores de frutas preenchendo a boca.
Esta é uma seleção de videiras do centro do Vale de Colchagua, no vinhedo El Olivar, plantas com cerca de 20 anos. Possui 85% de carménère e o restante, como determina a linha, é um segredo. O que sabemos é que em seu envelhecimento há uma porcentagem muito pequena de madeira (apenas 16%) e o restante é criado entre ovos de concreto e tanques de aço. É um tinto focado nos sabores frutados, na textura fina, com taninos reativos, mas não agressivos. Suculento e pronto para ser bebido agora com empanadas de carne.
A Vinícola Viu Manent
# Viu Manent A Viu Manent é uma das vinícolas mais importantes do Vale de Colchagua. Foi a aquisição da propriedade de San Carlos de Cunaco, seu atual centro de operações, que iniciou propriamente a história da vinícola Viu Manent em Colchagua. Das 260 hectares que possuem no total, 145 estão em San Carlos. O restante vem de 2 setores, sempre em Colchagua: La Capilla, onde têm 45 hectares, e El Olivar, localizado nas encostas rochosas de Peralillo, com 75 hectares. Embora tenha sido fundada em 1966, a família proprietária já engarrafava e comercializava vinhos sob a marca Vinos Viu desde 1935.
