Tara Red 2

Ventisquero tiene dos viñedos en el Valle del Huasco plantados en suelos de cal en esa zona desértica, pero muy cerca del mar en el norte de Chile. Este es un blend de ambos y ténganle paciencia. En un comienzo, como algunos de los mejores syrah de Sudamérica (y en una variedad muy reductiva, que necesita aire), este no muestra casi nada: una nariz tímida, la boca austera. Pero denle tiempo y verán cómo los aromas a frutas negras ácidas florecen en medio de una textura firme, intensa, construida con taninos finos y punzantes. La acidez aguda refresca todo a su paso, la nota salina es típica de los suelos de cal de Huasco. Criado en fudres y huevos de concreto, este syrah es una clara y nítida expresión de lugar.

Basado en viñedos en la ribera sur del río Huasco, en el Valle del Huasco, en la puerta de entrada del desierto de Atacama, este syrah tiene una capa de frutas rojas deliciosas, muchas notas especiadas y herbales, pero especialmente frutas que se toman la nariz y también la boca. Los taninos son firmes, la sensación de frescor que se proyecta hasta el final. Tiene una crianza de 50% en fudres y 50% en huevos de concreto, una pura expresión de la variedad en esta zona remota del norte de Chile.