Synthesis Sauvignon Blanc

El sauvignon blanc de montaña, si se le compara con el que se produce cerca del Pacífico, es mucho más austero, más lineal y quizás también con un acento en las hierbas. Nada que ver con la exuberancia de sus contrapartes marinas. Este Synthesis se viene produciendo desde 2006 y Sophenia se ha hecho un nombre con él, es parte de su identidad. Este es un blanco marcado por una acidez mineral, las hierbas y los cítricos en el frente. Es ligero, pero a la vez punzante, largo en sabores, refrescante en todos sus niveles. Uno de nuestros sauvignon favoritos en Argentina. Para ostras.

Such a fresh and elegant nose that shows lots of purity. A mixture of white and green fruit, showing a chalky edge akin to oyster shells. Quite austere on the palate with a laser beam of fresh acidity. Austere and very demanding. A little more intensity of fruit would certainly better balance the acidity, but this is a gastronomic sauvignon blanc. Really sharp and mouthwatering finish. 11% alcohol with around 9 grams of acidity. This should age well. Try from 2026.

Otro de los vinos suculentos y grandes de esta línea. Aquí el alcohol domina la situación con su carácter dulce, su sensación ampulosa que actúa sobre los taninos, volviéndolos redondos y sedosos. Todo aquí es dulzor, un tinto para pensar en comidas de invierno. Este viene de viñedos propios en la zona de Gualtallary, en el Valle de Uco, plantados en 1998.