Sobre este vinho
Cor: Vermelho rubi profundo com nuances violáceas. Aroma: Apresenta uma grande expressão frutada com notas de cerejas licorosas, framboesas e amoras, acompanhadas de agradáveis toques de chocolate amargo, noz-moscada e grãos de café torrado. Paladar: Muito estruturado, com taninos abundantes e cremosos, acidez vibrante e refrescante. Possui um final delicioso, longo e elegante na boca, com grande personalidade e um agradável retrogosto frutado.
Avaliações de críticos
Um carignan com a marca da variedade, este tem uma forte ênfase nas notas florais, um perfume delicioso que é uma espécie de convite para bebê-lo. Na boca apresenta taninos finos (nada comum nesta cepa), e a acidez típica da cariñena, fresca, intensa, que sublinha os sabores de frutas vermelhas suculentas. Um excelente exemplo de cariñena (e a um ótimo preço), proveniente de vinhedos com cerca de 70 anos na região de Melozal, no coração do secano do Maule.
A vinícola
Santa EmaEsta vinícola do setor de Isla de Maipo nasceu em 1959, embora seus proprietários, a família Pavone, originária da Itália, já se dedicasse desde 1931 ao cultivo de videiras e à venda de uvas para outras vinícolas. Hoje contam com mais de 200 hectares, incluindo os que possuem no setor da vinícola e outros em Pirque, Alto Maipo, um vinhedo mais recente, berço dos vinhos premium da casa, como o Ca…
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