A uva Pecorino é nativa da região de Ascoli. Ela se desenvolve melhor no ambiente fresco das encostas de média montanha, que experimentam grandes variações de temperatura. Esta uva de maturação precoce produz um vinho de grande estrutura e personalidade. Uma mineralidade intrigante, com notas cítricas caracterizam este vinho clássico de alta qualidade. Como todos os grandes vinhos brancos, seus sabores são melhores quando acompanham queijos finos, pratos clássicos de peixes e aves típicos da região do Adriático.
Mais Vinhos da Região de Offida
Situada nas colinas das Marcas, próxima à fronteira com Abruzzo, Offida é uma DOCG criada em 2011 que se destaca pela produção de vinhos elegantes em solos argilosos e calcários. A denominação é famosa especialmente pelo Pecorino, variedade branca autóctone que aqui expressa toda sua mineralidade e frescor, além do Passerina para brancos e Rosso baseado em Montepulciano d'Abruzzo. Os vinhedos em altitude entre 200-500 metros beneficiam-se do clima mediterrâneo temperado pela proximidade do Adriático, produzindo vinhos de grande personalidade que refletem a tradição vitivinícola milenar desta região montanhosa do centro da Itália.
