Apresenta coloração esverdeada, brilhante, atravessada por um perlage fino e persistente. O aroma é intenso, muito refinado e frutado; percebem-se claras notas de maçã dourada com um fundo floral. É seco, fresco e elegante, macio e bem equilibrado, com bom perfil aromático e final agradavelmente frutado. Um vinho de aperitivo clássico que harmoniza perfeitamente com peixes, frutos do mar e moluscos.
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Berço do verdadeiro Prosecco, esta DOCG nas colinas do Vêneto representa a máxima expressão da uva Glera. Estabelecida em 2009, abrange 15 municípios entre Conegliano e Valdobbiadene, onde solos calcários e vulcânicos, combinados ao microclima alpino, criam condições únicas. As vinhas em terraços íngremes, algumas com inclinações de até 70%, são cultivadas manualmente há séculos. O método Charmat preserva a frescura natural da Glera, resultando em espumantes elegantes, com perlage refinado e notas florais características. É aqui que nasce o Cartizze, considerado o "Grand Cru" do Prosecco, produzido em apenas 107 hectares da zona mais nobre da denominação.
Adami
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