Aroma fresco e frutado, no qual se destacam notas de pêssego, ameixa branca e toranja, com toques de avelã tostada. Paladar mineral, de grande volume e elegante acidez com presença de ricos aromas frutais que se prolongam na boca, com um final fresco e prazeroso.
Avaliações de Críticos
Miguel Torres compra uvas para este Cordillera no vinhedo Talinay, a cerca de 12 quilômetros do mar no Vale do Limarí, em um solo de granito e calcário, um vinhedo que produziu alguns dos melhores exemplos de chardonnay no Chile. Este vinho possui o caráter do terroir, os tons salinos que esses solos calcários proporcionam, mas combinados com frutas brancas maduras em um corpo generoso, suculento e ao mesmo tempo repleto de uma acidez intensa e cortante.
Desde 2020, este vinho vem sendo feito com 100% de uvas compradas no vinhedo Talinay, em solos ricos em calcário da costa de Limarí, a cerca de 12 quilômetros do mar. É elaborado com prensagem de cachos inteiros, com 7% de fermentação malolática, com um quarto do volume em fudres e o restante em barricas (10% de carvalho novo). Este possui a salinidade dos brancos desse terroir, o gosto do calcário convertido em sal, acompanhado de frutas brancas maduras. A acidez é fresca, com a sensação de frescor e tensão dominando o paladar o tempo todo. Um exemplo suculento, muito característico do lugar.
A Vinícola Miguel Torres Chile
Miguel Torres é a filial chilena da Bodegas Torres, tradicional vinícola da Catalunha. São considerados os grandes modernizadores do vinho chileno porque, quando se estabeleceram no Vale de Curicó, no final dos anos 70, trouxeram tecnologia que não era utilizada por lá, como tanques de aço inoxidável com temperatura controlada ou as primeiras barricas de carvalho, o que a longo prazo incentivou as vinícolas locais a se atualizarem. Os vinhos de Miguel Torres estão bem enraizados em Curicó, embora também tenham explorado outras regiões do Chile. Além de oferecer as típicas variedades francesas, na última década desenvolveram vinhos com outras cepas próprias do campo chileno, como é o caso do emblemático espumante Estelado, que elaboram com a uva país, o primeiro do gênero.
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