Coloração rosa pálida e luminosa. Apresenta notas de frutas vermelhas, frutas silvestres (morangos selvagens, amoras), frutas secas (damascos), biscoitos e folhados vienenses. Na boca, mostra-se delicadamente estruturado, refrescante e etéreo, com um final soberbo.
Os vinhos espumantes da Borgonha são cobertos por esta denominação, que frequentemente faz reverência à vizinha Champagne.
Louis Bouillot
Bailly Lapierre
JCB (Jean-Charles Boisset)
Saint-Reine