Vinho de coloração verde-limão, com aromas intensos e complexos de frutas cítricas, frutas tropicais e um leve toque floral. Na boca, apresenta excelente equilíbrio e marcante persistência.
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Avaliações de Críticos
Este é um blend de 40% de sauvignon blanc, 30% de chardonnay e 30% de viognier, fermentadas separadamente e de 3 vinhedos distintos (Vista da Vinícola, Vista da Araucária e Vista do Vale) dentro da propriedade da Guaspari em Espírito Santo do Pinhal. Com 14 graus de álcool (e com poda invertida, para colher no inverno mais seco), este vinho se apresenta cremoso, com aromas e sabores maduros, suculento. Um vinho muito bem equilibrado, de frescor intenso, mas ao mesmo tempo com uma sedutora maturidade, ideal para peixes gordurosos grelhados.
Vale da Pedra é um blend de syrah, mas de diferentes vinhedos que a vinícola plantou em 2010, nesta região a cerca de duas horas de carro de São Paulo. O vinho foi envelhecido em barricas usadas por aproximadamente dez meses e os sabores varietais são deliciosos em sua expressão levemente carnosa, muito característica da variedade, junto com notas de frutas negras em um corpo médio de muito boa acidez. Este é o tinto de entrada da Guaspari, uma excelente introdução aos seus vinhos.
Vale da Pedra é baseado em sauvignon blanc de solos de argila e areia na região de Espírito Santo do Pinhal, a cerca de duas horas ao norte de São Paulo de carro. Sem passagem por madeira, fermentado em aço e estagiado com suas borras por seis meses, este é um branco de muito bom corpo, como costuma acontecer com os brancos da casa. A acidez se faz presente em meio a sabores maduros e suculentos em um vinho perfeito para harmonizar com moelas.
De vinhedos de oito anos em Espírito Santo do Pinhal, e plantado sobre solos de argilas e areias com base de granito, este sauvignon sem passagem por madeira - mas com seis meses de estágio sobre suas borras - possui uma estrutura firme de acidez e concentração no sabor de frutas. Isso faz com que este branco se sinta grande, imponente na boca. As notas herbáceas e condimentadas lhe conferem complexidade.
Mais Vinhos da Região de São Paulo
O estado de São Paulo representa a vanguarda da viticultura brasileira moderna, concentrando suas vinhas principalmente na região de São Roque e arredores da capital. Com terroir caracterizado por solos argilosos e clima subtropical amenizado pela altitude, a região se destaca na produção de vinhos tintos elegantes a partir de Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir, além de espumantes refinados pelo método tradicional. As técnicas enológicas contemporâneas, aliadas ao microclima favorável das colinas paulistas, resultam em vinhos de perfil internacional que colocam São Paulo no mapa da vitivinicultura nacional de qualidade.
