Os vinhos Erath são elaborados a partir de uma ampla variedade de vinhedos nos Vales Willamette e Umpqua e nas Denominações de Dundee Hills. Cada vinhedo é único em clima, altitude e estrutura do solo. As principais fontes vinícolas em Dundee Hills incluem os vinhedos Prince Hill, Niederberger e Knight's Gambit. Os solos vermelhos de origem vulcânica, conhecidos como Jory, predominam nestas áreas de cultivo e conferem aos vinhos seus aromas e perfis de sabor distintivos, além da estrutura elegante e com potencial de guarda que define o Pinot Noir de Oregon. A seleção de uvas de uma diversidade de vinhedos permite ao enólogo Gary Horner criar o blend perfeito. Ele acredita firmemente na construção e manutenção de relacionamentos de longo prazo com os produtores para garantir ainda mais a qualidade ideal ano após ano.
Oregon emerge como uma das regiões vinícolas mais promissoras dos Estados Unidos, especialmente reconhecida por seus excepcionais Pinot Noirs. Localizada no noroeste americano, beneficia-se de um clima oceânico temperado com verões secos e invernos chuvosos, similar ao da Borgonha. O Vale de Willamette, coração da viticultura oregoniana, apresenta solos vulcânicos Jory e sedimentares Willakenzie que conferem complexidade única aos vinhos. Além do Pinot Noir, que representa 60% dos plantios, a região produz excelentes Pinot Gris, Chardonnay e Riesling. As técnicas de vinificação privilegiam a expressão do terroir, com fermentações nativas e uso moderado de carvalho, resultando em vinhos elegantes, de acidez vibrante e notável capacidade de envelhecimento que rivalizam com os melhores exemplares borgonheses.