Os vinhos Erath são elaborados a partir de uma ampla variedade de vinhedos nos Vales Willamette e Umpqua e nas Denominações de Dundee Hills. Cada vinhedo é único em clima, altitude e estrutura do solo. As principais fontes vinícolas em Dundee Hills incluem os vinhedos Prince Hill, Niederberger e Knight's Gambit. Os solos vermelhos de origem vulcânica, conhecidos como Jory, predominam nestas áreas de cultivo e conferem aos vinhos seus aromas e perfis de sabor distintivos, além da estrutura elegante e com potencial de guarda que define o Pinot Noir de Oregon. A seleção de uvas de uma diversidade de vinhedos permite ao enólogo Gary Horner criar o blend perfeito. Ele acredita firmemente na construção e manutenção de relacionamentos de longo prazo com os produtores para garantir ainda mais a qualidade ideal ano após ano.
