Chardonnay

Um Chardonnay consistentemente impressionante que destaca a pureza e a mineralidade salina. Limões salgados, fatias de maçã, conchas do mar e pedras regadas com um toque de especiaria de carvalho. Encorpado, porém tenso e levemente salino no palato, com acidez vibrante e um final puro e longo. Nervoso e simplesmente delicioso. Beber ou guardar.

Para este Chardonnay, o enólogo Alejandro Vigil recorre a vinhedos da zona de Gualtallary, vinhas de mais de 20 anos plantadas em solos ricos em calcário a cerca de 1.400 metros de altitude, no extremo norte do Valle de Uco. Estacionado em barricas de 500 litros por um ano, com 35% de carvalho novo, este fala com clareza sobre a excelente safra 2022 em Uco: a clareza suculenta da fruta se une às notas salinas, o corpo é intenso e oleoso, e a sensação de frutas brancas maduras se projeta até o final da boca. Um Chardonnay que se bebe muito bem agora, mas que ganhará em complexidade com alguns anos de garrafa. Este foi estacionado 100% sob véu de flor.

Vibrante e bem especiado, com notas de cravo sobre o núcleo de pera e abacaxi, além de toques minerais e herbais que se integram. Um leve amargor no final por ora, mas oferece persistência. Beber agora.