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O maior e mais importante vale vinícola da Bulgária, estendendo-se por 100 km entre os Bálcãs e as montanhas Sredna Gora. Com clima continental moderado e solos argilosos ricos em minerais, a região se destaca pela produção de tintos encorpados, especialmente com as uvas autóctones Mavrud e Rubin, além de variedades internacionais como Cabernet Sauvignon e Merlot. As técnicas modernas de vinificação, combinadas com tradições milenares que remontam aos trácios, resultam em vinhos de estrutura sólida e grande potencial de guarda, posicionando o vale como o coração da viticultura búlgara contemporânea.
