Cor vermelho-violeta profunda. Aromas intensos, condimentados e adocicados, com notas de frutas vermelhas e toques florais como violetas. Na boca, apresenta-se macio, aveludado, fresco e bem equilibrado.
Fundada pelos chilenos da Santa Rita, a Doña Paula se estabeleceu em Mendoza em 1997. Trabalham exclusivamente com vinhedos próprios e contam com 4 propriedades: El Alto, em Luján de Cuyo; Los Cerezos, em Tupungato; Alluvia, em Gualtallary; e Los Indios, em San Carlos. A propriedade de Gualtallary, com solos aluviais ricos em calcário, possui 130 hectares plantados e é atualmente a fonte de seus melhores vinhos.