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Fresco e frutado (frutas de polpa branca, como pêssego e pera, com notas cítricas), e já apresentando boa mineralidade. Agradável como aperitivo, harmoniza perfeitamente com ostras, frutos do mar e peixes grelhados, mas também com receitas tradicionais da Borgonha como o "jambon persillé" (presunto com salsa).
