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Belos reflexos verde-dourados. Um vinho sério e gastronômico, com notas cítricas de limão e uma refrescância mentolada. Apresenta uma finesse duplicada de boa energia. O final de boca é frutado e estimulante, que faz salivar.
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A expressão mais pura da Chardonnay francesa, onde solos calcários e clima frio criam brancos de mineralidade inconfundível e acidez vibrante. A appellation Chablis genérica, representa a maior parte da produção. Vinhos com boa acidez e mineralidade característica, vindos de solos kimmeridgianos (com fósseis marinhos).
