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A única appellation da França dedicada exclusivamente ao rosé. Localizada no sul do Vale do Ródano, entre Châteauneuf-du-Pape e Lirac, Tavel beneficia-se de solos de seixos rolados, calcário e argila vermelha que conferem estrutura e complexidade únicos. Produzido principalmente com Grenache e Cinsault, complementados por Syrah e outras variedades mediterrâneas, utiliza métodos de maceração curta e prensagem direta para extrair cor e aromas sem taninos excessivos. Resulta em rosés de cor salmão intensa, corpo encorpado e notável capacidade de envelhecimento - uma raridade entre os vinhos rosé mundiais.
