Vermelho púrpura intenso e profundo - límpido e brilhante. O aroma é requintado com suas especiarias que lembram pudim de ameixa natalino e frutas escuras como ameixa seca, além de sutis notas de pétalas de rosa, simplesmente brilhante. O paladar é muito rico e texturizado, com uma impressão inicial de grande concentração e potência. Você sentirá um vinho linear e persistente, sem oscilações, elegantemente estruturado com uvas maduras e ricas, equilibradas pelo sutil carvalho e acidez.
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Uma das regiões vinícolas mais elevadas de Victoria, situada entre 300 e 750 metros de altitude nas encostas da Great Dividing Range. Estabelecida nos anos 1960, beneficia-se de um clima continental com grandes amplitudes térmicas que favorecem a maturação lenta das uvas. Os solos vulcânicos antigos e bem drenados, combinados com as condições frescas de altitude, criam condições ideais para Shiraz elegante e estruturado - a variedade emblema da região - além de Cabernet Sauvignon concentrado e Chardonnay mineral. As técnicas tradicionais de vinificação, muitas vezes em pequenos lotes familiares, resultam em vinhos de grande personalidade, com taninos refinados e notável capacidade de envelhecimento, representando um estilo único dentro do panorama vitivinícola australiano.
