Cool Coast Sauvignon Blanc

O vinhedo da Casa Silva em Paredones está a apenas 6 quilômetros do mar, em direção ao extremo ocidental do Vale de Colchagua. E a influência fria do Pacífico se faz sentir com força aqui em um sauvignon herbáceo, um tanto salino, com notas cítricas em um corpo que é ágil, cheio de uma acidez vital, mas ao mesmo tempo com uma textura cremosa que convida a pensar em algum peixe ou marisco para acompanhá-lo.

Paredones, próximo à costa do Vale de Colchagua e fortemente influenciado pelas brisas do mar, é origem de brancos muito bons, como este que vem das encostas da cordilheira da Costa, ricas em argilas e granito. Sem passagem por barricas, é fresco e vital, com uma textura cremosa, mas marcada por uma acidez que refresca tudo em seu caminho. Um exemplo perfeito para frutos do mar grelhados.