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Uma das denominações mais representativas da Puglia, estabelecida em 1976 no coração da península salentina. Produzida principalmente com uvas Negroamaro (mínimo 75%) complementadas por Malvasia Nera, em solos calcários ricos em ferro que conferem aos vinhos sua cor intensa e caráter mineral distintivo. O clima mediterrâneo quente e os ventos marítimos do Adriático e Jônico criam condições ideais para a maturação plena das uvas autóctones. Os vinhos tintos revelam personalidade robusta com notas de frutas escuras, especiarias e ervas mediterrâneas, enquanto a versão rosato expressa elegância e frescor, representando a autêntica expressão do terroir salentino em seus 1.600 hectares de vinhedos.
