Particular Cabernet Sauvignon

Este é um blend de vinhedos de San Rafael e Valle de Uco, com 15% do volume envelhecido em barricas por meio ano, e o restante em tanques de aço. Cem por cento cabernet sauvignon, é um ótimo exemplo da variedade que mescla tons herbáceos e frutados em um corpo de boa concentração. Um bom acompanhante para empanadas de carne.

O nariz deste cabernet tem uma sedutora mistura de frutas negras e notas mentoladas, muito em sintonia com a variedade. O corpo cheio de sabores suculentos, a textura ampla, voluptuosa, rica em sabores maduros e doces. A sensação de amplitude até o final. Este vem de vinhedos plantados no início dos anos 80 na Finca Asti, em San Rafael.

Bianchi soube tirar um bom proveito de seus cabernet sauvignon de San Rafael, onde têm plantados cerca de 45 hectares com a variedade. E sabem trabalhá-la, oferecendo neste vinho uma suave e delicada nota de mentol que se mistura com muitas frutas vermelhas, maduras e frescas. O paladar tem uma acidez intensa, mas de forma alguma agressiva; os taninos são finos e firmes, e essa nota mentolada que não deixa de refrescar.