Catalpa Cabernet Sauvignon

Para o Catalpa Cabernet Franc são escolhidas as fileiras de vinhedos plantados nos solos mais calcários da propriedade, o que resultou em baixos rendimentos e uma concentração importante. Possui um nariz rico em especiarias, talvez pelo contato com a madeira (metade do vinho esteve em barricas usadas por um ano), mas também porque a variedade tende a esses aromas. Na boca apresenta taninos firmes, embora finos. Predominam os sabores de frutas maduras.

Catalpa vem de vinhedos plantados em 2006, dos mais antigos da propriedade Atamisque na região de San José de Tupungato, no Vale do Uco. Tem metade do volume envelhecido em barricas usadas por um ano e o restante em tanques. É um Franc muito bem definido em seu caráter varietal, com suas notas de ervas, frutas vermelhas maduras e um toque de tabaco. O paladar é mais leve, de taninos suaves, mas ao mesmo tempo com acidez intensa. Um exemplo suculento e refrescante desta cepa.