Coloração amarelo dourado. Nariz intenso e elegante com notas de pêssego, pera, toranja rosa e amêndoa. No paladar é fresco, equilibrado e cremoso, com delicadas notas de flor de cerejeira e raspas de frutas cítricas. O final é longo, iodado e persistente.
A expressão mais pura da Chardonnay francesa, onde solos calcários e clima frio criam brancos de mineralidade inconfundível e acidez vibrante. A appellation Chablis genérica, representa a maior parte da produção. Vinhos com boa acidez e mineralidade característica, vindos de solos kimmeridgianos (com fósseis marinhos).