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A paixão da Marchesi Antinori pela viticultura se expressa através da perseverança: sua busca contínua pela melhoria da qualidade, mesmo nos menores detalhes. Pesquisa e desenvolvimento são processos constantes tanto nos vinhedos quanto nas adegas: selecionando novos clones de variedades locais e internacionais; experimentando novas técnicas nos vinhedos e diferentes altitudes; novas abordagens de fermentação e controle de temperatura; testando filosofias de vinificação tanto tradicionais quanto inovadoras; utilizando novos tipos de carvalho para os barris, variando tamanhos e idades das barricas; e alternando o tempo de envelhecimento na garrafa antes do lançamento comercial.
