Aude

Uma das maiores regiões vinícolas do Languedoc, Aude se estende desde o Mediterrâneo até os contrafortes dos Pireneus, abrangendo diversas denominações como Corbières, Minervois e Limoux. Com 45.000 hectares, combina solos calcários, xistosos e argilosos sob clima mediterrâneo, favorecendo variedades como Syrah, Grenache, Carignan e Mourvèdre para tintos, além da tradicional Chardonnay em Limoux - berço histórico do método champenoise fora de Champagne. Produz desde vinhos de mesa robustos e frutados até espumantes elegantes, representando a diversidade e o potencial moderno do sul da França.