Wachau

O mais prestigioso distrito vinícola da Áustria, situado no vale do Danúbio a oeste de Viena. Com apenas 1.344 hectares de vinhedos em terraços íngremes de solo primário (gnaisse e xisto), produz exclusivamente vinhos brancos secos de Grüner Veltliner e Riesling. O sistema de classificação único divide os vinhos em três categorias: Steinfeder (leves, até 11,5% álcool), Federspiel (médios) e Smaragd (encorpados, de vinhedos selecionados). As técnicas tradicionais, sem chaptalização e com fermentação em tanques neutros, resultam em vinhos de pureza excepcional que expressam fielmente o terroir rochoso e o clima continental moderado pelo rio Danúbio.