Coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. Notável presença de frutas e flores, com destaque para maçã verde, pêssego e abacaxi, além de notas de flores brancas abraçadas por toques de noz-moscada e nuances cítricas de limão siciliano. Apresenta um aroma intenso com complexidade e extremamente agradável, revelando grande volume em boca.
Santa Catarina desponta como uma das regiões vitivinícolas mais promissoras do Brasil, beneficiando-se do clima subtropical temperado e da influência oceânica que proporcionam condições ideais para viticultura de altitude. Localizada principalmente na Serra Gaúcha catarinense e no Vale do Rio do Peixe, a região cultiva com sucesso variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon em solos de origem vulcânica e sedimentar. As vinícolas adotam técnicas modernas de vinificação, aproveitando as amplitudes térmicas e a acidez natural preservada pelas altitudes entre 900 e 1.400 metros, resultando em vinhos elegantes, frescos e de grande potencial de guarda que rivalizam com os melhores do Rio Grande do Sul.