Toasted Head

Untamed Red

Uma AVA emergente no condado de Yolo, Califórnia, estabelecida em 1993 e caracterizada por colinas ondulantes entre 60 e 500 metros de altitude. O terroir único combina solos argilosos bem drenados com influência do Delta da Baía de São Francisco, criando dias quentes e noites frescas ideais para variedades mediterrâneas. Destaca-se na produção de Tempranillo, Petite Sirah e Sauvignon Blanc, além de Rhône varietals como Syrah e Viognier. As técnicas sustentáveis de viticultura aproveitam o clima seco para produzir vinhos concentrados e elegantes, com excelente relação custo-benefício, representando uma alternativa interessante às regiões mais tradicionais de Napa e Sonoma.