A complexidade é bastante inesperada e notável em um rosé. Harmoniza com peixes, aves, sopas, massas, presunto e melão, figos e salame, pão com azeitonas e queijos.
Uma das regiões vinícolas mais fascinantes da Itália, localizada nas encostas vulcânicas do Monte Etna, na Sicília. Com vinhedos plantados entre 400 e 1.000 metros de altitude em solos vulcânicos ricos em minerais, produz vinhos de extraordinária complexidade e elegância. O Nerello Mascalese domina os tintos, oferecendo vinhos refinados com acidez vibrante e notas minerais distintivas, enquanto o Carricante cria brancos cristalinos e longevos. As técnicas tradicionais sicilianas combinadas com métodos modernos resultam em vinhos que expressam fielmente o terroir vulcânico único, conquistando reconhecimento internacional como uma das denominações mais promissoras da viticultura italiana contemporânea.