Elivette
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Spring Mountain Vineyard

Elivette

Apresenta-se com um convite sedutor de morango fresco, pétala de rosa, notas de especiarias marrons, chocolate e um sutil toque de couro. Uma entrada agradavelmente doce introduz um vinho de camadas bem definidas e sustentadas por taninos de textura fina. No paladar, o vinho é amplo e redondo, entregando uma profusão de frutas em uma estrutura que ainda se mostra firmemente entrelaçada neste estágio de desenvolvimento, mas capturando plenamente a natureza generosa e excepcional da safra de 2012. Decante por 1-2 horas antes de servir. Aprecie entre 2015 e 2028.

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Localizada nas montanhas Mayacamas de Napa Valley, a Spring Mountain District AVA situa-se entre 400 e 850 metros de altitude, beneficiando-se de solos vulcânicos bem drenados e clima mais fresco que o vale abaixo. Estabelecida em 1993, esta região montanhosa de 3.400 hectares é reconhecida pela produção de Cabernet Sauvignon de estrutura excepcional, além de Merlot e Cabernet Franc de alta qualidade. Os vinhedos em terraços aproveitam as diversas exposições solares e variações microclimáticas, resultando em vinhos tintos de grande concentração, taninos firmes e notável capacidade de envelhecimento - representando a expressão mais elegante e longeva do terroir montanhoso de Napa Valley.