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O Southing apresenta notas de frutas vermelhas com um toque de poeira, especiarias aromáticas e pétalas de rosa. Os taninos refinados e a mineralidade são realçados pela característica acidez de clima frio do nosso vinhedo próprio.
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Um oásis de frescor na Califórnia, onde o Pacífico molda vinhos de Pinot Noir e Chardonnay de elegância singular, com mineralidade marcante e acidez vibrante.
