Roots Run Deep
Hypothesis Cabernet Sauvignon
Macario Montoya foi contratado em 2017 para ser o novo enólogo-chefe da Vinícola Roots Run Deep. Macario dedicou os últimos 10 anos de sua carreira como enólogo assistente da Piña Winery em Rutherford. A Piña Winery é uma produtora fantástica e queridinha tanto de Robert Parker da Wine Advocate quanto da Wine Spectator. Eles são reconhecidos por seus 5 Cabernet Sauvignons de Vinhedos Únicos. Macario e sua esposa Griselda Ceja também possuem sua própria marca de produção limitada de vinhos sob o rótulo Campesino. Focados em variedades do Rhône e batizados em homenagem às suas filhas, esses vinhos têm sido muito bem recebidos. Como enólogo, Macario supervisiona todos os aspectos da vinificação, bem como o manejo dos vinhedos e as relações com os produtores.
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